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技术教程夏天最爱这道菜，家乡做法是蔬菜裹面粉蒸熟，蘸蒜汁吃，清爽可口，简单又美味。
1、 茴香去老根洗净切段备用。
2、 将盐和五香粉混合均匀，分次少量加入面粉拌匀。
3、 分次加入面粉，不断搅拌，确保蔬菜均匀裹上。
4、 蒸锅加水煮沸，放入茴香，盖盖大火蒸五分钟即可。
5、 将蒜拍碎加盐捣成泥，再加入
生抽、米醋、糖和香油，搅拌均匀即成蘸料。
6、 加入一勺辣椒油，花生碎用烤熟或炸熟的花生碾成即可。
7、 蒸好的茴香出锅后放入盆中抖散，即可拌食或蘸食。
8、 茴香蒸菜成品展示